Factores que influyen en una reacción química

 1. Introducción Toda la materia que nos rodea se encuentra en constante cambio, a los cambios en los cuales la materia adquiere nuevas propiedades se les denomina reacciones químicas, por ejemplo la fruta que se descompone, el hierro que se oxida o cuando se quema un pedazo de papel; entonces las reacciones químicas son cambios que sufre la materia para pasar a ser otras sustancias diferentes a las iniciales, como cuando se prepara pan, se mezcla una serie de ingredientes, que por separado tienen características y propiedades diferentes, de las cuales se obtiene un producto delicioso al paladar. Pero las reacciones químicas en ocasiones son muy lentas, como el hierro de una construcción puede tardar años en oxidarse, pero si se encuentra a la intemperie este proceso de cambio será más rápido, hay otras reacciones que se desarrollan de forma instantánea como cuando se mezcla limón con bicarbonato de sodio, inmediatamente se forma un gas, ¿cuáles son los factores que influyen para que una reacción sea más o menos lenta? eso es lo que estudiaremos a continuación.

2. Factores que afectan la velocidad de reacción Recuerda que una reacción química es un proceso de cambio donde los reactivos se convierten en productos. Durante este proceso unas sustancias se descomponen y se forman otras, microscópicamente lo que sucede es que las partículas colisionan y los átomos que forman los reactivos se separan y se combinan con otros para formar los productos, la velocidad con la que suceden estos procesos está determinada por la naturaleza de las sustancias que reaccionan.

Son cuatro los factores que pueden modificar las velocidades de las reacciones: • El estado físico de los reactivos Los reactivos deben colisionar entre sí para reaccionar, si se encuentran en diferente fase la superficie de contacto será menor, al contrario, si la fase es la misma la superficie de contacto será mayor y habrá más colisiones, aumentando así la velocidad de reacción. Por otra parte, si el tamaño de las partículas es menor la superficie de contacto será mayor y la velocidad de reacción incrementa. Por ejemplo, si una manzana se corta en trozos pequeños, se oxidará más rápidamente que si solo se corta en dos mitades. 

• La concentración de los reactivos Al incrementar la concentración la cantidad de partículas es mayor, las colisiones incrementan y la reacción se llevará a cabo más rápido. Es el caso del hierro, que se oxida por su exposición al aire y la humedad, como en el exterior hay mayor cantidad de humedad su oxidación es más rápida          

• La temperatura a la que ocurre la reacción Al incrementar la temperatura las partículas se mueven más rápido, y se incrementan las colisiones, por lo tanto un incremento de temperatura aumenta la velocidad de reacción. Por esta razón se refrigeran los alimentos, ya que las reacciones de descomposición son más lentas a temperaturas bajas

• La presencia de un catalizador Los catalizadores son sustancias que incrementan la velocidad de reacción, pero sin participar en ella, modifican los tipos de colisiones. Los catalizadores tienen una función muy importante en la vida, las enzimas son proteínas que actúan como catalizadores en reacciones bioquímicas. Por ejemplo, en procesos industriales para eliminar la lactosa de la leche y convertirla a leche deslactosada se utiliza un catalizador biológico, es decir, una enzima. Para preparar leche sin lactosa en el laboratorio se utiliza la enzima lactasa

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             

hagora las preguntass

       1. ¿Qué le pasa a la velocidad de reacción si incrementamos la temperatura? a) Disminuye b) Se mantiene c) Aumenta                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                   2. ¿Que provoca una disminución en la concentración de los reactivos en la velocidad de la reacción? a) Disminuye b) Se mantiene c) Aumenta                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               3. Si se disminuye el tamaño de las partículas, ¿cómo es la velocidad de la reacción? a) Disminuye b) Se mantiene c) Aumenta                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          4. En una reacción química, el catalizador: a) Participa en la reacción b) No participa en la reacción c) Forma parte de los reactivo